第1步.将所有配料准备好 ，来个全家福……
说一下以上的配料用量，因为称坏了，很多都是估算个大概的，根据面粉吸水的不同用量也不同，我是用别人的配方，自己操作改动的，大家可以看看，有更好的办法可以交流交流哦……
第2步.牛奶和油搅拌
不需要过度搅拌，混合即可，
不喜欢牛奶可以改成水，我用奶粉泡的牛奶，对蛋糕没影响。
搅拌状态见下图
第3步.牛奶和油混合状态
第4步.蛋白蛋黄分离
盛蛋白的容器要无油 无水 ，这点很重要，不然会影响蛋白打发哦😄
蛋黄放在牛奶油的混合物中就可以了
天气热蛋白可以先放冰箱冷藏，不是冷冻哦😄
第5步.蛋黄混合在牛奶和油中
不需要打发起泡，搅拌均匀就可以了，图上☝️这个状态就ok了
第6步.加入面粉，玉米淀粉，糖
把这三种粉末状的加入之前的混合物中，
搅拌的时候千万记住不要打圈！不要打圈！
否则会起筋哦😯
第7步.倒入粉末状的东西最好过筛，不然就像我这样……一个一个疙瘩，会影响组织
第8步.有颗粒就要把它解决掉，我是这样按压的，记住不要搅拌哦‼️
第9步.还是有一丢丢的颗粒，不过自己吃，这样也是可以的了……✌️追求更细腻的口感的朋友，可以继续加油💪
第10步.以上步骤处理好了，把它放旁边就好了
蛋白打发，最好用电动打蛋器，先高速后低速，以免打发过头。
打蛋器和装蛋白的盘必须无油无水，这点很重要。
打蛋白的盆最好深一点，以防打发的过程中蛋白飞溅哦！
第11步.用速度比较快的档打发到粗泡加糖，加糖可稳定蛋白状态，接着继续打发。
第12步.打发到这样加糖，继续打发
再打发一会儿再加糖打一次就ok了
第13步.打发好的样子
第14步.打发到这样的状态就ok了
第15步.这就是我们以上步骤准备好的东西
第16步.烧水
先烧水，把水烧开，水要多哦 ，不然容易烧干了。这边烧水，我们继续处理蛋糕糊。
第17步.用刮刀整一点蛋白到蛋黄这样……用上下翻动的手法把他们混合，因为两者密度不一样，记住！别打圈，容易消泡！
第18步.然后把蛋白蛋黄混合好的液体倒入蛋白那边，上下翻动的手法混合，要快哦‼️过度搅拌会容易消泡，混合好就图上这样哦‼️
第19步.装模的过程忘了拍照了，只有这个蒸好的……
我用的是四寸活底蛋糕模，这个配方里的用量可以满足六寸的，只是锅太小，所以用四寸的，记住，别给模具抹油‼️
抹油蛋糕会爬不起来的‼️
没有模具用碗也可以，没影响的。
装模装八分满就可以了，表面放了点芝麻，放葡萄干也可以，
装完铺上保鲜膜。
水烧开了放上去，
转中火25分钟，不要小火，小火不行哦🙅
中途不要打开盖子‼️
关火我没有立即打开，而是焖了五分钟再拿出来。
第20步.出锅后，从高点的地方放下，震一下，然后立刻放在网上倒扣，减少回缩。
第21步.放凉，切开就是这样咯……
第22步.泡上杯黑咖啡 ，完美