盐水猪肝｜细腻嫩滑干净，只需盐和时间就能成功！
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作者：
任芸丽
细腻嫩滑的盐水猪肝怎么做？一份夏日随时可拥有的经典小菜/小快乐送给你！这次的「盐水猪肝」是非常简单的调味和做法——只需要盐和时间，以及一点点耐心，就能做出细腻嫩滑且味道干净的的猪肝！
大家还记得之前分享过的「盐水鸡胗」和「盐水鸭腿」的家庭做法吧？相信这三道菜都能成为你家的保留菜单。伏天对身体的消耗更大，愿我们都拥有好胃口，安康度夏！
用料
猪肝
200g
花椒
20粒
干辣椒
1个
盐
10g
盐水猪肝｜细腻嫩滑干净，只需盐和时间就能成功！的做法步骤
步骤 1
猪肝切成大块 反复冲洗干净，用冷水没过猪肝，冷藏浸泡24～36小时，中途换水数次
步骤 2
猪肝用冷水没过 开小火
徐徐加热20分钟左右
时间非固定 一定要在水沸腾前离火
用热水再次洗净猪肝
步骤 3
密封容器里放入盐、花椒和辣椒，倒进开水
放猪肝进来焖浸
步骤 4
等冷却后盖好盖子 放入冰箱冷藏腌制
12小时后入味 就可以切片吃了
步骤 5
冷藏保存最多5天
菜谱创建时间：2022-07-26 15:01:22